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Escondidinho Fit de Batata Doce e Couve-flor

Escondidinho Fit de Batata Doce com Couve-flor: Mais uma criação #felipenacozinha. Peguei um pacote de linguiça artesanal de cordeiro e "fritei" numa panela wok com um pouco de PAM, cebolas e pimenta do reino. Para a massa, cozinhei batata doce e couve-flor em água com um pouco de estragão e ervas finas. Depois de cozido, deixei 1/4 da água do cozimento e bati tudo com um mixer, acrescentando um pouco de mostarda de Dijon. Num refratário: uma camada da massa, recheio e o restante da massa. Cobri com mozzarella light e levei ao forno para gratinar. Ficou muito bom!

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