Salvador: Oriente Fast

Em mais um proveitoso Encontro de Blogueiros promovido pelo blog Onde Comer em Salvador, a galerinha se reuniu no Oriente Fast, para conhecer um pouco sobre o estabelecimento. O ambiente descolado e aconchegante é decorado com figuras orientais estampadas nas paredes, muito atrativo. A casa oferece menu à la carte e rodízio, além de uma variedade grande de temakis. O cardápio é interessante e possui algumas inovações, que ainda não tinha visto em terras soteropolitanas. 

As entradas servidas foram Mini Ceviche de Frutos do Mar (nem era tão mini assim!), Nirá de Frutos do Mar e Rolinho Primavera. Eu só experimentei o ceviche e estava muito bom. O gosto de limão acentuado sempre me agrada. Como o evento foi para divulgação das especialidades da casa, provamos de vários itens do cardápio. Entre eles: Oriente Maki (excelente!), Ebi Kani (novidade para mim, uma mistura deliciosa de kani e camarão com molho de maracujá), Fábio Maki (salmão flambado com recheio de camarão, rúcula, tomate seco e cream cheese - bem saboroso), Hot Roll (não é novidade, mas esse teve o diferencial de não ser gorduroso. Estava bem crocante), Ebi Maguro (enrolado de atum maçaricado, camarão, cream cheese, geleia de rubras e mix de molho - foi um dos melhores da noite. Recomendação total!), Shiromitako (sushi de polvo e shimeji - excelente!) e Hosomaki Especial.

Antes de irmos para sobremesa, foi servido um Sushi de Salmão com Cream Cheese e Geléia de Morango (combinação exótica, mas que deu certo) para fazer a transição do salgado para o doce. Para finalizar, guardamos espaço para o Temaki Doce de Nutella com Morango, que fechou com chave de ouro o evento. Ao longo do jantar, bebemos Domaine Conté Sauvignon Blanc 2009 (Vale Maule / Casablanca) e Domaine Conté Cabernet Sauvignon 2008 (Vale Central), ambos Seleccion de Barricas. Valeu Oriente Fast pelo ótimo atendimento, organização e receptividade. Espero voltar em breve para conhecer o rodízio. E para Gabi e Eden (Onde Comer em Salvador), parabéns por mais um evento de sucesso.  

Bacalhau com purê de mandioquinha

Dia desses tive vontade de comer bacalhau e aproveitei a oportunidade para usar umas postas que estavam no congelador há meses. Preparei o bacalhau no forno, com cebolas e batatas, mas na hora de montar o prato realizei algumas alterações. Fiz um purê de mandioquinha para servir de base na montagem. Depois uma camada de cebola grelhada e o lombo de bacalhau por cima. Para finalizar, azeite extra virgem de ótima qualidade, pimenta do reino e um pouco de vinagre balsâmico. Harmonia excelente entre os ingredientes. Ficou bem saboroso. A sobremesa desse almoço foi um frozen iogurte grego light com frutas congeladas e calda de zabaione da Diletto.  

Wine Day no Lafayette

Aconteceu terça-feira passada (11/06/2013), no restaurante Lafayette, o Wine Day, que também passará pelas cidades de Porto Alegre, Florianópolis, Rio de Janeiro, São Paulo, Campinas e João Pessoa. O convite partiu da Via Press Comunicação, através da assessoria de Isa Lorena e Isabela Borges (obrigado!). A feira gastronômica contou com a participação dos produtos da Quinta do Crasto e Herdade do Esporão e os presentes puderam degustar mais de 12 rótulos das vinícolas portuguesas, além de azeites da região do Douro e Alentejo e dos tradicionais vinhos do Porto Taylor´s. Todos esses produtos são comercializados pela Carballo Faro, responsável pela importação e distribuição. Inclusive, fui bem recepcionado por Mônica Carneiro (Sommelière), Matheus e Gustavo Assumpção (Brand Manager), funcionários responsáveis pela divulgação dos produtos.     

Dos vinhos brancos, os que mais gostei foram o Esporão Reserva Branco (castas Antão Vaz, Arinto, Roupeiro e Semillon - bem equilibrado e frutado) e o Esporão Private Selection Branco (castas Semillon e Antão Vaz - com aroma complexo de notas de fruta madura e chocolate branco e paladar equilibrado/persistente). Dos tintos, experimentei o Quinta dos Murças Reserva (castas Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinta Barroca), o Assobio Douro (castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca), o Esporão Private Selection Tinto (castas Aragonês, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet) e o Quinta do Crasto Finest Reserve (castas Vinhas Velhas). Além desses, experimentei drinks preparados com vinho do Porto Croft Pink e Taylor´s Chip Dry Port. O Croft Pink vai muito bem com água tônica e tem sabor incrementado por frutas vermelhas. Já o Chip Dry foi servido com tônica e um pouco de suco de laranja. Estavam excelentes.   

Além das bebidas, uma mesa com pães, queijos, frios e azeites complementaram o evento. Eu sou fã dos azeites da Herdade do Esporão e já faço uso há alguns anos. O que mais gosto é o Esporão Seleção Virgem Extra 0,3%, de embalagem escura e fosca. Tem o gosto bem acentuado e natural. Além desses, recomendo o Dop Moura e o Galega. Como muitos sabem, a Carballo Faro está presente no mercado de importação há mais de 40 anos e tem um portfólio amplo e variado. Essa experiência foi refletida no sucesso do evento, que foi bem organizado.  

NYC: Eataly

O Eataly (tem filial em New York, Roma, Chicago) é o maior mercado do mundo de comidas e vinhos italianos. Posso dizer que é o paraíso dos apreciadores da gastronomia italiana, pois você encontra massas, molhos, temperos, sorvetes, doces, carnes e frutos do mar no mesmo lugar. De quebra, ainda pode fazer uma boquinha. A mistura de empório gourmet de alta gastronomia com supermercado e restaurante resulta numa experiência fantástica. Localizado na 5th Avenue (próximo ao Flatiron Building), o ambiente com mais de 5.000 metros quadrados e impressiona o visitante. O astral é excelente e o atendimento é ótimo. Acho que por isso vive lotado de gente. Confesso que não sabia por onde começar a visita e quase fiquei doido lá dentro. Deu vontade de comprar e experimentar tudo. A ilha de massas frescas é incrível, com inúmeras opções deliciosas e preços convidativos. O "açougue" também não fica para trás. As peças de carnes eram bem limpas e atrativas. Azeites, molhos e temperos diversos espalhados por prateleiras. Muita variedade, quantidade e, principalmente, qualidade.  

Como ficar olhando para comida abre o apetite, fiquei morrendo de fome! É possível comprar um sanduíche e/ou um pedaço de pizza no balcão e cair fora, mas o pessoal que foi comigo resolveu sentar em uma das alas de restaurante e almoçar sem pressa no La Pizza & Pasta. Logo de entrada, foram servidos pães artesanais do Eataly, para serem apreciado com azeite de oliva e queijo parmesão ralado na hora. Simples, mas delicioso. Para prato principal, escolhi uma espécie de ravioli com recheio de queijo, especiarias e molho bechamel. Teve gente que pediu pizza de mozzarella, lasagne tradicional e lasagne verdi (com pesto e pinoles). Todos os pratos excelentes, principalmente o meu. Bem leve e saboroso. Acho que nunca comi um molho doce tão delicioso. Para beber, além de sodas italianas originais, aceitamos a sugestão da funcionária e pedimos um vinho rosé Rosa. Muito bom, por sinal. Antes de cair fora, passei no balcão dos pães e levei uma focaccia (queijo de cabra, parma e rúcula) para viagem. Uma pena não ter experimentado as sobremesas. O tiramisu estava com uma cara ótima... É uma visita obrigatória para quem gosta de comida e estiver passeando por Nova York...