Beterrabas ao cassis com queijo de cabra e amêndoas

Sobremesa prática, light e saborosa. Basta cozinhar a beterraba, depois colocar fatias finas numa panela com o licor de cassis, reduzindo um pouco o licor. Depois fazer uma espécie de sanduíche de beterraba com queijo de cabra no meio. A finalização do prato fica por conta de lâminas de amêndoas, o molho que sobrou na panela e uma folha de hortelã. O creme de queijo usado foi da marca Soignon, que pode ser encontrado na Perini (custa R$17,00). A receita original era com vinho do porto, mas optei pelo uso do cassis.