Risotto de camarão e raspberry honey mustard

Estava de bobeira semana passada e ao abrir a geladeira, vi que tinha um molho de mostarda que precisava ser consumido de imediato, para não passar da validade. Aí surgiu a idéia de fazer um risotto de camarão. O molho de mostarda com framboesa e mel deu um toque especial ao prato, que foi devorado pelo pessoal daqui de casa. A base do risotto foi cebola, alho, cogumelo paris e camarão, complementado por tomates sem pele, molho de mostarda, queijo parmesão e coentro. Ah! Usei caldo de camarão para regar o arroz até que ele não pudesse mais absorver água. Ao servir, coloquei mais um pouco de queijo parmesão, pimenta do reino e um pouco de aceto balsâmico. Ficou muito bom! Segue o passo-a-passo nas fotos.