Crema di Patate all´ Uovo

Entrada diferente e muito fácil de fazer. Pegar algumas batatas inteiras com casca e cozinhar até que fiquem macias. Depois disso, retirar a casca e bater no processador com queijo ralado, creme de leite, pimenta do reino e sal. Vai resultar num creme liso e consistente. Para cozinhar a gema basta pegar uma frigideira, colocar água e esperar ferver. Desligar o fogo e despejar a gema, esperando uns quatro minutos. Para a farofa crocante da parte de cima, basta fritar farofa de Panko (cozinha asiática) na manteiga. Na hora da montagem: molho embaixo, gema no meio e farofa de panko ao redor.