Felipe na Cozinha: Risoni com Cogumelos

Risoni ou Orzo Pasta é uma massa italiana que lembra o formato do grão de arroz, sem muitos segredos no preparo. Outro dia mesmo quando abri a geladeira, vi cogulemos (shitake e shimeji), creme de ricota e alho poró dando sopa por lá. Resultado: preparei um Risoni com Cogumelos. Numa panela, coloquei azeite, manteiga e alho poró, para depois refogar os cogumelos. Feito isso, acrescentei o creme de ricota e um pouco de leite para deixar o caldo menos encorpado e poder cozinhar a massa melhor. Depois, apenas ajustei o sal, pimenta do reino e acrescentei um pouco de queijo parmesão na hora de servir. Simples, prático e muito saboroso.