Cheesecake de Pistache

Cheesecake é uma das poucas sobremesas que realmente gosto de fazer e comer. Na última vez que preparei, acabei inovando e fiz uma de Pistache. A receita base da torta é essa daqui, com algumas alterações (diminui a quantidade de biscoito e de manteiga). Nessa versão, a novidade ficou por conta da cobertura de creme de pistache (produto italiano importado), cujo sabor era fenomenal. Para incrementar a apresentação, ainda triturei grãos de pistache para colocar por cima. O equilíbrio do recheio com a cobertura ficou muito bom. Sempre recomendo servir gelada, pois o gosto fica melhor.