Sarapatel de galinha

Quase uma exclusividade da família Almeida, o saparatel de miúdo (coração e moela) já é tradição nos almoços festivos. Disponível em duas versões: com ou sem sangue, é uma das comidas típicas que mais gosto. Falo de quase exclusividade, pois não conheço ninguém que faça o prato usando o frango a não ser minha avó Noemia e minha tia avó Janete. Na foto, o sarapatel foi acompanhado com peito de peru assado e farofa de cream cracker (esta feita por mim). É para comer e repetir inúmeras vezes.