Releitura de Jacket Potato

Outro dia, olhando o Gordelícias, encontrei uma receita de releitura da Jacket Potato. Resolvi testar em casa, fazendo poucas alterações. Fervi as batatas em água com um pouco de sal e depois amassei grosseiramente. Para o recheio, dois pacotes de calabresa (Sadia), cebola roxa, alho e bastante coentro. Depois, misturei as duas partes, acrescentando um pacote de queijo cheddar processado (Polenghi) e um de queijo parmesão ralado (Faixa Azul). Como estava muito ruim de mexer, adicionei um pouco de leite para facilitar. Finalizei com o maçarico e cebolinha. Ficou uma delícia. O povo da minha casa aprovou. As batatas serviram de acompanhamento para bistecas de porco assadas no forno e servidas com molho picante de abacaxi.