Fettuccine Nero com Vieiras

Depois que descobri um canal bom para comprar vieiras frescas, o item não falta aqui em casa. Claro que por questão de logística muitas vezes preciso congelar o produto, mas mesmo assim a qualidade na hora do preparo é muito boa. Minha última investida na cozinha foi para o preparo de Fettuccine Nero di Seppia com Vieiras Grelhadas. A massa, de excelente custo-benefício, foi adquirida no Pasta em Casa. Grelhei as vieiras com manteiga, alho e pimenta-do-reino. Depois de retiradas do tacho de cobre, coloquei um pouco de vinho branco e creme de ricota para fazer o molho cremoso. Reservei. Com a massa já cozida (e o tacho limpo novamente), coloquei um pouco de azeite, flor de sal, um pouco da água do cozimento da massa e despejei o fettuccine ainda quente com as vieiras. Depois, fiz apenas montar o prato, finalizando com ciboulettes cortadas. Nota 10!