Paella de Mariscos

Paella tem sido um dos pratos que mais gosto de preparar ultimamente, tanto pela versatilidade, quanto pelo sabor. Vira e mexe acabo pegando dicas de como incrementar o prato, como por exemplo, melhorando o caldo de peixe e camarão ou até mesmo finalizando a paella no forno para dar aquela queimadinha saborosa do fundo do tacho. Na penúltima vez que preparei, fiz um almoço com entrada de Pan con Setas (Pão com Cogumelos), a Paella de Mariscos com Chorizo de prato principal e para sobremesa os legítimos Torrons Artesanais Vicens, que são deliciosos. A harmonização ficou por conta de uma Cava Odisea Naveran 2011 e por um Albariño Condes de Albarei 2010. E o arroz foi especial também, um Bomba Selección Especial Sol de Calasparra. Confiram um pouco do passo-a-passo pelas fotos abaixo...