Mariscos da Galícia - Espanha

A cozinha galega baseia-se na qualidade dos seus produtos frescos. As especialidades mais importantes são preparadas com peixes e mariscos (polvos, vieiras, navajas, mexilhões, percebes, camaraões, cigalas, entre outros).

Em 2005, fiz uma viagem pela Espanha e pude aproveitar bastante dessa culinária extraordinária. Essa visita à Berducido foi excelente e deve ter feito eu engordar uns 3 kilos. Olhem a quantidade mariscos à minha disposição (risos).

Provei alguns mariscos estranhos, a exemplo do percebes, que parece uma pata de cágado e com gosto peculiar (imagem abaixo). Particularmente, não gostei, achei com gosto de maresia (que nem caviar). A extração desse marisco é perigosa, pois precisa ser feita no fundo do mar e muitos pescadores acabam ficando preso em pedras. A "iguaria" é muito requisitada, chegando a custar mais de 90 euros o kilo.

Já a cigala é uma espécie de camarão grande, com patas pequenas. Também conhecida como lagostim, é uma delícia, dando apenas um pouco de trabalho para tirar a casca. Até mais!