Molho de Cogumelos para Massas

Post vapt-vupt com dica de Molho de Cogumelos para massas. Para preparar, gosto sempre de usar Shimeji e Shitake, porém de vez em quando acrescento cogumelos Paris ou então o Hiratake. Com poucos ingredientes, o molho fica pronto bem rápido. Numa panela, refogo alho poró na manteiga, acrescento os cogumelos, um cálice de vinho branco e um pouco de shoyo. Deixo cozinhando por alguns minutos, para só então acrescentar creme de ricota light (que considero mais saboroso que o creme de leite, fora que a textura é mais encorpada). Experimento para verificar necessidade de acrescentar sal e pimenta-do-reino e pronto... basta escolher sua massa preferida (indico até como recheio de lasanha) e servir!