Muffin Integral de Banana, Aveia e Canela

O #felipenacozinha hoje é FIT. Criei uma receita de Muffin Integral de Banana, Aveia e Canela que deu muito certo. Primeiro, amassei quatro bananas com dois punhados de aveia em flocos, três colheres de farinha de trigo integral, canela (a gosto) e um pouco de fermento. Depois, acrescentei quatro gemas e um pouco de mel. Bati as quatro claras em neve e incorporei levemente à massa. Peguei a assadeira, passei um pouco de PAM e coloquei o recheio. Antes de levar ao forno para assar, um pouco de granola por cima. Na hora de servir, usei um pouco de creme de ricota. Ficou uma delícia (quem gosta de coisa  com mais açúcar, caprichar mais no mel ou agave).